UNIDAD 1: Perfil profesional - Tipificación y definición de conceptos
Funciones en la organización y su rol, habilidades y características personales. Conceptos de Eventos, su tipificación y clasificación según su finalidad, elementos comunes, convocatoria, mapa de público, recursos.
UNIDAD 2: Planificación de eventos
Etapas de organización y planificación, Etapa Antes, Durante y Pos Eventos. Tareas en todas las etapas y las funciones del equipo en su desarrollo. Utilización de Programas de Planificación, Agendas de Trabajo.
UNIDAD 3: Organización gastronómica
Alimentos y Bebidas, Servicio, Vajilla y Mobiliario, Tipos de mesas, funcionalidad. Croquis de salón, elaboración de un Menú. Tipos de servicios y recepciones según el horario. Calculo por persona. Calculo de Mozo para el servicio de mesa según el servicio a ejecutar y la cantidad de invitados.
UNIDAD 4: Escenografía y ambientación
Relevamiento de Sede, Medidas de seguridad e Higiene, Seguros médicos y del espectador. Estilos de mobiliarios y ambientes, Musicalización de Eventos, Espectáculos incluidos en eventos. Tendencias en imagen y ambientación.
UNIDAD 5: Presupuestación
Estructura Física, Servicios Promocionales, Servicios de Transportación, Servicios de Hotelería, Servicios Gastronómicos, Costos fijos y variables, Flujo de Fondos del Evento, Facturación del Evento, El Contrato de Servicio Profesional. Fórmula de valor por persona en un evento.
UNIDAD 6: Logística
Proveedores – Selección y seguimiento.
Coordinación de Tiempos y Proveedores, Contratación de Proveedores, Acuerdos de Servicios, Selección de Proveedores, Programas de Calidad.
UNIDAD 7: Protocolo y Prensa
Ceremonial y Protocolo para Eventos, Reglas protocolares y aplicación del servicio de mesa, Relaciones Públicas para Eventos, Partes de Prensa, Entrevistas, Actividad de vinculación Oficial.
UNIDAD 8: Equipo de trabajo – Selección y Reclutamiento
Perfil del personal, como de selección – personal temporal o freelance – convocatoria y reclutamiento del equipo, tareas y funciones según su rol en la organización.
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